玛丽·贝瑞的“舒适”多塞特苹果蛋糕,家庭甜点的理想之选

   多塞特苹果蛋糕是英式甜点中的经典之作,这种黄油蛋糕的制作过程非常简单。 根据玛丽·贝瑞的食谱,准备时间大约为10分钟,接着就可以放入烤箱,...

  

多塞特苹果蛋糕是英式甜点中的经典之作,这种黄油蛋糕的制作过程非常简单。

根据玛丽·贝瑞的食谱,准备时间大约为10分钟,接着就可以放入烤箱,烘烤约40分钟。

这款蛋糕在夏季尤其完美,正值苹果的季节,适合用来犒赏自己,既黄油又轻盈。

在她的烹饪书《完美的烹饪:一步一步》中,玛丽提到:“这不仅是一款适合咖啡或茶的蛋糕,也是热食时的舒适布丁,搭配凝乳或法式奶油<e:1>。”

这款乡村风格的蛋糕在每年这个时候打包去野餐或户外聚会时,外观令人惊艳,定能给品尝者留下深刻印象。

制作玛丽·贝瑞的多塞特苹果蛋糕的方法

所需材料

  • 225克室温黄油,另加一些用于涂抹
  • 550克烹饪苹果(如Bramley)
  • 225克白糖
  • 300克自发面粉
  • 两茶匙发酵粉
  • 一茶匙肉桂粉
  • 四个大鸡蛋
  • 一汤匙全脂或半脱脂牛奶
  • 柠檬汁
  • 糖粉(用于撒粉)

所需厨房设备:

  • 方形烤盘
  • 烘焙纸


制作步骤

将烤箱预热至180°C(风扇或燃气Mark 4为160°C)。在烤盘上涂抹黄油,并铺上烘焙纸。

将苹果去皮、去核并切成薄片。切得越薄越好,因为如果切得太厚,烘烤时不会变软。

将苹果放入浅盘中,淋上柠檬汁,以防止变色并增加多汁感。

在碗中加入牛奶、鸡蛋、黄油、白糖、面粉、发酵粉和半茶匙肉桂,混合两到三分钟,直到混合物光滑轻盈。

将一半的混合物舀入准备好的烤盘中,用刀均匀摊开。然后放上一半的苹果,撒上剩余的半茶匙肉桂粉。

将剩余的蛋糕混合物加入苹果上,用刀小心地抹平表面。最后,将剩下的苹果片撒在蛋糕混合物上,轻轻按压。


在分层苹果时,不必过于整齐,随意分散会显得更有趣和自然。

放入烤箱,烘烤40分钟,直到表面金黄,苹果变软,蛋糕松软而结实。

烘烤完成后,将其从烤箱中取出,冷却10分钟。然后用刀松开模具,将蛋糕翻出。

去掉烘焙纸,待蛋糕完全冷却后,撒上糖粉。这样美味的多塞特苹果蛋糕就可以上桌享用了。


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评论列表(4条)

  • 赫连栾诺
    赫连栾诺 2025年05月14日

    我是华美资讯的签约作者“赫连栾诺”!

  • 赫连栾诺
    赫连栾诺 2025年05月14日

    希望本篇文章《玛丽·贝瑞的“舒适”多塞特苹果蛋糕,家庭甜点的理想之选》能对你有所帮助!

  • 赫连栾诺
    赫连栾诺 2025年05月14日

    本站[华美资讯]内容主要涵盖:国足,欧洲杯,世界杯,篮球,欧冠,亚冠,英超,足球,综合体育

  • 赫连栾诺
    赫连栾诺 2025年05月14日

    本文概览:   多塞特苹果蛋糕是英式甜点中的经典之作,这种黄油蛋糕的制作过程非常简单。 根据玛丽·贝瑞的食谱,准备时间大约为10分钟,接着就可以放入烤箱,...

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